A kakaópor a cukrászat és a pékáru meghatározó alapanyaga, a sütemények, krémek, bevonatok és italok íz- és színadója. A 20-24%-os zsírtartalom a legmagasabb kategóriánk, amely a legintenzívebb ízt, a legmélyebb színt és a legkrémesebb állagot adja a végterméknek.
A magas kakaóvaj-tartalom nemcsak az ízt mélyíti, hanem a végtermék állagát is krémesebbé teszi, ami különösen fontos ott, ahol a kakaó íze a termék központi eleme – nem csupán egy hozzávaló a sok közül, hanem a fő ízélmény forrása.
Csokoládébevonatoknál, ganache-oknál és prémium tortáknál a magasabb zsírtartalom jobb fényt, simább felületet és intenzívebb ízélményt eredményez, mint az alacsonyabb kategóriák.
Bár a 20-24%-os kakaópor kilogrammonkénti ára magasabb az alacsonyabb zsírtartalmú kategóriáknál, prémium termékeknél – ahol a vásárló hajlandó többet fizetni a kiemelkedő ízért – ez a különbség jellemzően megtérül a végtermék árában.
Rendelés és viszonteladói ár: telefonon a +36 20 498 8899 számon, vagy átvétel budapesti telephelyeinken.
🔒 Adatait bizalmasan kezeljük, és csak az ajánlathoz használjuk.
